Gör en deg på 125 g smör, 2 msk vatten och 3,5 dl valfritt mjöl. Knåda ihop och dela i två delar. Ena delen trycker man ut i botten på formen, och andra kan man göra en rulle av och trycka fast mot kanten. Använd fuktiga fingrar så blir det inte så kletigt. Nagga gärna med en gaffel för att slippa luftbubblor. Ställ in i kylen ca 10 min och grädda sen lika länge i 200 grader. 

Fräs köttfärs och blanda i en påse tacokrydda. Lägg detta i det gräddade skalet, på med en burk crème fraîche, skivade tomater och rikligt med riven ost. Grädda ca 15-20 min.

Med sallad och ett glas vin- en perfekt måndagsmiddag!