Vörtbröd
Här kommer på begäran recept på vörtbröd. Jag har aldrig bakat det här själv tidigare, men det här receptet brukar pappa använda och är starkt förknippat med jul. Det doftar verkligen underbart här nu!
Ni får originalreceptet, men jag valde att halvera det för att göra två limpor. Om man halverar ska man tänka på att halvera alla ingredienser (som jag missade..), men dubbelt av kryddor och sirap måste ju bara bli godare, eller..?
Värm en flaska porter (33cl) med två flaskor julmust (33cl), och tillsätt 150 g smör. Det ska bli 37 grader, och smöret ska smälta. Blanda med 2 paket smulad jäst, lite i taget. Tillsätt 1 dl mörk sirap, 1 msk soja, 2 msk stött pomeransskal, 1 msk ingefära och 1 tsk mald kryddnejlika. Ha till sist i 3 liter rågsikt. Om man vill kan man även ha i nån dl russin, men det är ju valfritt. Knåda ihop och låt jäsa ca 15 min.
Ta upp degen och knåda till 4 limpor. Jag valde att göra dem i smord bakform. Nagga gärna bröden med en gaffel. Jäs ca 15 min till, och grädda i 200 gr i 30 min. Pensla bröden med vatten, och låt svalna under bakduk.
Naan bröd
Jag fick det här receptet av en kollega, och det va jag ju tvungen att prova. Så idag blev det indisk Kyckling Tikka Masala med hembakt naan bröd. Stektes i stekpanna- enkelt och väldigt gott!
